Über uns

Wir sind das "Haithabu-Team" !

Wir betreiben das Restaurant Haithabu im Zentrum von Timmendorfer Strand. Unser Lokal verfügt über insgesamt 20 Plätze im Innenbereich, sowie während der Saison über weitere 20 Plätze im Außenbereich.

In ebenso rustikaler wie gemütlicher Atmosphäre möchten wir Sie hier mit gutbürgerlicher Küche verwöhnen.

Sämtliche Soßen, Dressings, Suppen etc., sowie unsere Salate sind nach eigenen Rezepten selbst hergestellt. Auch die Bratkartoffeln werden aus frischen Pellkartoffeln gemacht.

Jedes Gericht wird nach Bestellung á la minute frisch zubereitet. Wir bitten daher um Verständnis, wenn die Wartezeiten bei viel Betrieb etwas länger ausfallen.

Unserer begrenzten Kapazität (sehr kleine Küche, ein Alleinkoch)

ist es ebenfalls geschuldet, dass unser Restaurant

für größere Gruppen nicht geeignet ist.

Haithabu

... ist eine alte Wikinger-Siedlung nahe Schleswig an der Schlei.

Ca. im 10. Jh. wurde die vormals und nachher dänische Siedlung von den Wikingern eingenommen und besetzt. Zur damaligen Zeit stellte der Ort mit einer der ersten Münzprägestätten eines der größten und wohlhabensten Handelszentren seiner Zeit dar.